我省“兩會”即將召開，山西麗華大酒店將承擔(dān)餐飲接待任務(wù)。為保障會議期間餐飲食品安全，1月17日上午，萬柏林區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，高標(biāo)準(zhǔn)全方位檢查，排查食品安全隱患。
當(dāng)天，執(zhí)法人員對駐會酒店開展檢查，分別查看了酒店后廚操作間的粗加工間、涼菜間、食品原料庫房、洗消間等，重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、餐飲具洗消保潔、食品留樣等情況。此外，檢查人員要求酒店負(fù)責(zé)人嚴(yán)把原材料采購關(guān)、加工制作關(guān)、清潔消毒關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等，確保食品安全。
省“兩會”召開期間，萬柏林區(qū)市場監(jiān)督管理局還將按照相關(guān)要求安排專人24小時駐守，對后廚等指導(dǎo)檢查。同時，督促企業(yè)樹立節(jié)約理念，引導(dǎo)就餐人員反對浪費(fèi)，保障全體與會人員的“舌尖”安全。
（責(zé)編：田洲）
