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健康科普 | 隔夜西瓜還能吃嗎?夏天如何健康吃瓜?

來(lái)源:《大眾健康》雜志 2024年06月26日 10:15

  俗話說(shuō),春吃花,夏吃瓜。進(jìn)入夏季,西瓜是人們青睞的消暑解渴水果。有人會(huì)購(gòu)買切開的小份西瓜,也有些人將吃不完的西瓜放進(jìn)冰箱保存,下一頓吃或者第二天再吃。但是,“一塊隔夜西瓜引起腸壞死”“吃隔夜西瓜患上腸胃炎”“隔夜西瓜的細(xì)菌數(shù)以億計(jì)”等新聞屢見不鮮,那么,隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜嗎?隔夜西瓜到底能不能吃呢?

  如何理解隔夜食物

  隔夜食物并不僅僅是當(dāng)天吃剩下、放到第二天的食物。放置時(shí)間超過(guò)8~10小時(shí)的食物都屬于隔夜食物。如果上午10時(shí)切開西瓜,到晚上8時(shí)再吃,雖然沒(méi)有過(guò)夜,但放置時(shí)間超過(guò)了10小時(shí),也算是“隔夜”西瓜。隔夜西瓜能不能吃,主要取決于切西瓜的刀具和覆蓋的膜是否干凈,切開之后是否及時(shí)冷藏,冰箱中是否存在交叉污染,以及儲(chǔ)存時(shí)間。

  享用西瓜注意幾點(diǎn)

  大家在夏季享用西瓜,要注意合理、科學(xué)處理和存放。吃瓜時(shí)想兼顧健康和美味,下面幾點(diǎn)要注意。

  (中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師宮偉彥審核:國(guó)家健康科普專家?guī)鞂<?、中?guó)疾病預(yù)防控制中心研究員 張宇)

(責(zé)編:范婉璐)
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